La miel es un producto dulce elaborado por las abejas a partir de dos sustancias que cosechan en la naturaleza: el néctar de las flores y el mielato. El néctar de las flores que todo el mundo conoce es una sustancia dulce secretada por la flor en el interior de la corola. El mielato es una sustancia más compleja. El conocimiento del hombre sobre la miel se remonta a la Edad de Piedra, encontrando el máximo exponente en España en la cueva de la Araña en Bicorp en Valencia (España) donde se representa a un hombre colgado de unas cuerdas con una cesta a la espalda introduciendo la mano en una colmena mientras las abejas revolotean ...
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